“荆楚之韵，亘古至今。江 城武汉，钟灵毓秀”，独特的地理位置和丰富的历史文化孕育了武汉独一无二的魅力。经过紧张的筹备，召开，今天是报到日！组委会以饱满的热情、周到的服务，欢迎各位嘉宾KB体育官方网站、学者、老师、同学们的到来！

　　为提高我国食品营养与安全科技自主创新能力和食品科技产业支撑能力，推动食品产业升级，助力‘健康中国’战略，北京食品科学研究院、中国食品杂志社与湖北省食品科学技术学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物研究所、中南民族大学、KB体育官网app下载湖北省农业科学院、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工与品质调控湖北省重点实验室、武汉食品化妆品检验所、国家市场监管实验室（食用油质量与安全）、环境食品学教育部重点实验室共同举办“第五届食品科学与人类健康国际研讨会”。

　　本届国际研讨会以当前食品科技发展趋势和食品产业发展的重点科技需求为导向，针对食品产业发展面临的重大科技问题，开设了20场综合报告大会近250个极具国际高水准的学术报告。 同时针对食品产业科技创新基础理论及营养安全关键技术方面，开设23个专题会场近300个精彩报告，KB体育官网app下载以及专门为博士和硕士研究生开设的10个专场近160个优秀报告。来自食品科学领域的各位国内外顶尖专家学者将对 传统食品智能制造、运动营养与健康食品、益生菌与肠道健康专场、食用菌健康功能研究、食物过敏、生物活性肽及其功能研究、食品风味与感官科学、预制菜肴风味与品质提升等多个行业重点研究议题开展深入探讨KB体育官方网站，分享他们卓越的研究成果和经验，展现食品科学与人类健康的广阔前景与无限可能。

　　年会还特别荣幸邀请到中国工程院朱蓓薇院士、单杨院士、李培武院士，国际食品科学院 Fereidoon Shahidi 院士、刘瑞海院士、潘忠礼院士、刘承初院士，新西兰食品科技院孙东晓院士， 新西兰皇家科学院 Geoffrey Waterhouse 院士、澳大利亚皇家化学院 Robert G. Gi lbert 院士等十余位享誉国际学术界的大咖以及美国国际谷物化学家学会（ CGA ）主席 Jennifer S. Robinson 女士出席本届会议，进行精彩演讲，全面展示科研前沿的最新成果，介绍食品科学与人类健康领域的 新技术、新成就，展望未来新方向。

　　本届国际研讨会历时 2 天的时间共安排 55 场近 650 个高质量报告，汇聚了国际国内食品科学领域的顶尖专家学者，紧跟国际食品产业发展趋势，紧扣原始创新和前沿核心技术创新，内容之丰富，数量之众多、水平之深厚，堪称食品科学年会创办二十余年来的巅峰！ 这么多精彩的报告，是不是迫不及待了呢！

　　本届会议采取线上线下结合的方式KB体育官方网站，把国际研讨会搬上云端，邀请大家一起共享这次学术盛宴。以下为直播入口：

　　为进一步促进动物源食品科学的发展，带动产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，北京食品科学研究院和中国食品杂志社将与陕西师范大学、新疆农业大学、浙江海洋大学、甘肃农业大学、大连民族大学、西北大学于2024年10月14-15日在陕西西安共同举办“2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”。

　　为加强企业主导的产学研深度融合，促进食品科研成果转化和服务地方经济产业，由全国糖酒会主办，北京食品科学研究院、中国食品杂志社和中粮会展（北京）有限公司承办的“食品科技成果交流会” 将于2024年10月29-31日糖酒会期间在深圳国际会展中心举办，以当前食品科技发展趋势和食品产业发展的重点科技需求为导向，针对食品产业发展面临的重大科技问题，交流和借鉴国外经验，为广大食品科研工作者和生产者提供新的思路，指明发展方向。