纳米科学、技术和工程已经在许多方面彻底改变了食品加工和制造，为改善食品安全、质量和功能提供了创新方法。这种创新推动了模式的转变，从完善传统技术到开发新概念和方法，以探索纳米在食品中的应用KB体育网。本专辑邀请作者发表高质量的关于纳米技术在食品领域的相关应用的原创研究或综述文章。

　　为进一步促进动物源食品科学的发展，带动产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活品质KB体育网，北京食品科学研究院和中国食品杂志社在宁波和西宁成功召开前两届“动物源食品科学与人类健康国际研讨会”的基础上，将与郑州轻工业大学、河南农业大学、河南工业大学、河南科技学院、许昌学院于2022年5月7-8日在河南郑州共同举办“2022年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”。欢迎相关专家KB体育网、学者、企业家参加此次国际研讨会。

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