1985年毕业于河南农业大学畜牧专业，2004年南京农业大学食品科学专业毕业取得博士学位。大学毕业后一直在河南农业大学工作KB体育官网app下载。长期从事肉品科学研究，任国家肉牛牦牛产业技术体系岗位专家，先后承担国家自然科学基金、国家科技支撑计划、国家公益性行业（农业）重大科研专项和河南省重大科研专项等课题20余项，获省部级科技成果奖7 项，国家授权专利7 项，发表科技论文200余篇，出版著作8 部。

　　本报告介绍了牛肉加工产业现状和存在的问题，分析了问题形成原因。在此基础上，从创新动力、理论创新、技术创新、借鉴创新、融合创新、人才培养和营销模式等7 个方面，阐述了对牛肉加工产业创新的思考，并介绍了报告人团队对这些思考的部分实践成果，以期对牛肉加工从业者提供参考。

　　为进一步促进动物源食品科学的发展，带动产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，北京食品科学研究院和中国食品杂志社在成功召开“2019年动物源食品科学与人类健康国际研讨会（宁波）”的基础上，将与青海大学农牧学院于2020年10月22-23日在西宁共同举办“2020年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”。研讨会将就肉KB体育官网app下载、水产、禽蛋、乳制品等动物源食品科学基础研究、现代化加工技术，贮藏、保鲜及运输，质量安全与检测技术，营养及风味成分分析，副产物综合利用，法律、法规及发展政策等方面的重大理论研究展开深入探讨，交流和借鉴国外经验，为广大食品科研工作者和生产者提供新的思路，指明发展方向。

　　由于受疫情影响，部分高校、科研单位及食品企业等人员参会受到限制，故此次会议还专门为广大师生和科研工作者设置了线上会议视频通道。现场参会和线上参会报名请扫描下面二维码：

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