保障未来食物链安全的重要方面包括纳米技术等新型质量控制和安全检测技术的整合和智能化应用。目前，纳米技术正在彻底改变食KB体育网品、农业、健康和环境领域的危害识别和风险分析。纳米材料和基于纳米技术的方法，连同生物技术和先进的生物化学/分析技术，将成为食品安全检测、可持续作物生产、环境监测和健康诊断的基石。

　　本期专辑旨在为原创研究和综述文章提供了一个国际平台KB体育平台登录，以展示纳米技术、生物传感器和高灵敏可视化检测技术在食品污染物检测、病原体鉴定以及营养物质和生物活性物质定量等方面的最新应用发展。重点在于克服现有分析方法在通量和ASSURED原则（经济实惠、灵敏度、特异性、用户KB体育网友好、快速、无设备和可交付给最终用户）方面的限制。本专辑将展示先进的检测工具和方法在现在和未来保护食品供应链的广泛潜力。

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　　为进一步促进动物源食品科学的发展，带动产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，北京食品科学研究院和中国食品杂志社在宁波和西宁成功召开前两届“动物源食品科学与人类健康国际研讨会”的基础上，将与郑州轻工业大学、河南农业大学、河南工业大学、河南科技学院、许昌学院于2022年5月7-8日在河南郑州共同举办“2022年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”。欢迎相关专家KB体育平台登录、学者、企业家参加此次国际研讨会。