KB体育网KB体育网蘑菇富含对人体健康有益的生物活性成分。本报告讨论了最近将蘑菇生物活性成分用于挤压、烘焙和谷物食品的研究。生物活性成分有助于丰富抗氧化成分，并被证明可影响食品的血糖指数，其可用于预防代谢性疾病。

　　Margaret Brennan教授在纤维和人类营养学领域拥有20多年的研究经验，发表过100余篇论文，H指数高达40。她还是早期职业研究人员的导师，热衷于通过指导和辅导，为研究和工作生活的平衡开发一种全面的方法。

　　为了帮助食品及生物学科科技人员掌握英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的命中率，综合提升我国食品及生物学科科技人员的高质量科技论文写作能力。《食品科学》编辑部拟定于2024年8月1—2日在武汉举办“第11届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”KB体育平台登录，为期两天。

　　为提高我国食品营养与安全科技自主创新和食品科技产业支撑能力，推动食品产业升级，助力‘健康中国’战略，北京食品科学研究院、中国食品杂志社、国际谷物科技学会（ICC）将与湖北省食品科学技术学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物研究所、中南民族大学、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工与品质调控湖北省重点实验室KB体育平台登录、武汉食品化妆品检验所、国家市场监管实验室（食用油质量与安全）、环境食品学教育部重点实验室共同举办“第五届食品科学与人类健康国际研讨会”。会议时间：2024年8月3—4日，会议地点：中国 湖北 武汉。

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