在广东人的餐桌上，鱼，始终占有一席之地。可清蒸，可红烧，可油煎……万般滋味在餐桌绽放。

　　从渔网捕捞到鱼塘养殖，鱼肉的供应更加稳定，品质获得了保证。如今新时代下的养鱼人，正在用科技创造更多美味的可能性。

　　在中山的一个养殖基地，前来拉鱼的运输车辆络绎不绝。基地里，棚边硕大的智能投喂机，正定时定量为鱼播撒饲料。

　　“从我记事开始，父母就从事渔业。我从小就对养鱼有很大的兴趣，看到鱼吃了东西慢慢长大，就感到很开心。”

　　2009年毕业后，冯艺强就跟着父母在家里养鱼。后来他到一家渔业公司实习，熟练掌握了掏鱼、放苗、喂养、出塘等各个环节。

　　长久以来，罗非鱼作为一种平价食材KB体育平台登录，在国内高端市场几乎一片空白，很多消费者都不愿意为这条廉价的“土味鱼”买单。如何提高罗非鱼的品质与价值、扩大国内市场，这成了广大罗非鱼养殖户面临的现实问题。

　　而在中山还有一种鱼——脆肉鲩，它肉质紧实，营养丰富，价格比普通鲩鱼高了几倍。“能不能借鉴脆肉鲩的养殖方法，研发出一种脆肉罗非鱼呢？”冯艺强萌发了这个念头，他联合几个养鱼的朋友，开始一起研发脆肉罗非鱼。

　　起初，他照搬了脆肉鲩的饲养方式，在养殖中后期投喂发酵的蚕豆。然而，罗非鱼的消化系统脆弱，肠壁薄，在投喂蚕豆30天左右时就会出现大量死亡。“那时候，每天从塘里打捞上来的都是死鱼。”

　　冯艺强没有放弃，他不断调整饲料配方，逐步让鱼苗形成更好的消化系统，同时优化各个养殖环节，最终将罗非鱼损耗率从50%降到了5%。产出的脆肉罗非鱼品相好、个头均匀，基地日均出鱼量超过万斤。

　　改良后的脆肉罗非鱼肉质弹牙，久煮不碎，非常适合用来做酸菜鱼、水煮鱼等流行菜品，很多商户慕名前来采购。2018年开始，罗非鱼的塘口收购价从之前的4元上涨到了十多块一斤，市场供不应求，脆肉罗非成了市场供不应求的“网红鱼”。

　　除了提高罗非鱼的品质KB体育平台登录，冯艺强大胆使用了5G智能技术，整个生产流程都实现了无人化操作和实时可监控。

　　如今，工作人员通过一块智能养殖中控屏幕就能实时查看基地内的温度、湿度、风力、风向、雨量、KB体育网气压、辐射、水温、溶氧度等环境数值，监控投料机、增氧机的运行情况。有了实时显示和参数预警，日常管理中就能有效规避意外风险，减少养殖损耗。

　　作为“中国脆肉鲩之乡”，小榄镇不仅承载着悠久的养殖历史，更在新时代的浪潮中，以科技赋能传统农业，探索出一条智慧渔业的发展新路径。

　　这一切的变革，离不开一位“90后”脆肉鲩养殖专业人员黄嘉华的勇敢尝试与不懈努力。

　　黄嘉华大学毕业后毅然选择回到家乡，投身于脆肉鲩养殖事业。“当时脆肉鲩的养殖方式比较传统，投喂饲料、查看鱼塘情况、监测鱼的生长等环节都需要人工完成。”黄嘉华说，养殖员对鱼塘的含氧量、pH值等数据多是凭经验判断，鱼塘抵御风险的能力比较低。

　　“我们这里有100多亩的鱼塘，以前我每天都要抬8吨、甚至10吨的饲料。夏天的时候我们没有一天身上是不湿的，冬天沾水又特别冷，手经常会肿。我们还要日常检测鱼塘数据，但人工取水检测经常会有误差，又累又费时间。”黄嘉华说。

　　2021年初，小榄镇东升片区正式启动脆肉鲩省级现代农业产业园建设，脆肉鲩养殖产业迈入了一个全新的发展阶段。

　　作为试点养殖场，黄嘉华所在的脆肉鲩鱼养殖专业合作社积极响应，率先引入了多套智慧渔业生产设备，并成功搭建起智慧渔业云平台。

　　在合作社的鱼塘边，高达5米的储料罐矗立其间。通过5G技术加持，这些储料罐实现了对鱼塘的精准自动投饲，极大地提高了养殖效率。

　　“以前，一个鱼塘的投喂工作需要1-2个小时，现在只需20分钟就能完成。”黄嘉华自豪地介绍道。

　　这种变革不仅减轻了养殖人员的劳动强度，更通过精准投喂，确保了饲料的充分利用，促进了脆肉鲩的健康成长。

　　除了自动投喂系统外，黄嘉华所在的合作社还利用移动后台搭建了智慧渔业中控平台。

　　养殖户只需一部手机，就能随时随地获取天气预警、水质水温监测信息及鱼塘现场的监控视频，实现了对鱼塘情况的全面掌控。

　　黄嘉华深知，水质是影响鱼类生长的关键因素之一。因此，他特别强调了水质监测的重要性：“通过智能系统，我们可以及时发现水质问题，调整养殖策略，从而有效预防病害的发生。”

　　智慧渔业项目的实施，不仅让养殖过程变得更加高效便捷，更带来了实实在在的经济效益。黄嘉华透露，自引入5G智慧渔业项目以来，脆肉鲩的长势明显改善，在相同的生长周期内，重量提升了3%到5%，为合作社带来了可观的增收。

　　作为中山市小榄镇脆肉鲩产业园智慧渔业项目的缩影，黄嘉华的成功经验正逐步推广至更多养殖户。

　　在他看来，科技的力量是无穷的。只有不断创新、与时俱进，才能让传统农业焕发出新的生机与活力。

　　在这片扑腾着新鲜脆肉鲩的鱼塘边，黄嘉华和他的脆肉鲩养殖专业合作社正携手广大养殖户，共同书写着智慧渔业的新篇章。

　　来源：中山青年、南方都市报、中山发布、触电新闻、中山手机台、网信中山、珠江经济台、黄圃发布、中山农业农村、三角发布、KB体育网 粤食安药闻等