近日，“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛全国决赛在河南郑州国际会展中心圆满落幕，来自上海食品科技学校的袁炜老师首次参赛，凭借两道巧妙融入现代烹饪理念与创新元素的菜品——“翡翠鳕鱼狮子头”与“八宝福禄鸭”一举荣获

　　据了解，全国烹饪技能竞赛每五年举办一次，由中国烹饪协会主办，是中国烹饪技能领域的顶级赛事KB体育入口。作为烹饪界的一场盛事，此次第九届全国烹饪技能竞赛全国决赛汇聚了来自全国20个省份的270名选手。大赛以“继承、创新、健康、美味”为主题，通过理论知识考试和实操技能的双重比拼，展现选手们的专业水平和创新意识。

　　袁炜毕业于扬州大学，2020年通过校招进入上海食品科技学校任教，目前担任着学校食品专业科干事。在此前备赛阶段，袁炜结合大赛主题和要求，深挖中餐烹饪技艺的文化内涵，选择经典与创新兼顾的菜品方案，以“八宝福禄鸭”为主打作品，采用本地优质食材，融合传统技法与现代美学，成功在上海赛区的选拔中脱颖而出，进入到最终的全国决赛。

　　值得一提的是，作为一名第一次参加大赛的年轻教师，袁炜在设计菜品之余，还根据竞赛评分细则，制定了科学的训练计划，从刀工、火候控制到摆盘艺术，每一步都反复练习，并邀请多位资深专家指导，通过训练模拟比赛场景，锻炼心理素质和时间分配能力KB体育入口，确保每道菜品都在规定时间内完成，且呈现最佳状态。

　　在决赛的激烈角逐中，袁炜老师的作品以精致的造型、创新的食材搭配和独特的风味赢得了评委的一致好评，尤其是在健康营养的创新运用方面，袁炜凭借着更为健康的食材和烹饪方式成功获得“健康佳肴”殊荣，并最终荣获特金奖。KB体育网KB体育网KB体育网